Tomatensauce
klassisch
Zutaten für 4 Portionen
| 2 Dosen | gehackte Tomaten (a 300ml) |
| 150 g | Staudensellerie |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Karotten |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Zucker |
| Olivenöl | |
| n.B. | Basilikum |
| n.B. | Thymian |
| n.B. | Estragon |
| Salz und Pfeffer |
Tomatensauce
Das Gemüse in grobe Würfel schneiden.
In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Knollensellerie und Karotten hinzufügen und scharf anbraten.
Das Tomatenmark mit anrösten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen.
Etwas Wasser in die Dosen geben, durchschwenken und das Wasser in den Topf geben.
Nach Belieben Gewürze, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Für ca. 30 Min. köcheln lassen.
Die Sauce pürieren und abschmecken
| Zubereitungszeit | ca. 80 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Bewertung |