Knoblauchmayonaise

Das Eigelb mit Salz und Senf in ein Rührgefäß (kalt) mit einem Schneebesen geben und beginnen zu rühren.
Den Zitronensaft langsam hinzugeben - immer weiter rühren

Ganz, ganz langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen (elektrisch geht es am besten) das Sonnenblumenöl hinzugeben bis eine homogene Masse entsteht

Ganz zum Schluss die gehackte Knoblauchzehen und die Petersilie vorsichtig untermengen

Tipp:
- Schmeckt lecker zu gegrillten Garnelen.