Hühnersuppe (Omas Rezept)

Die Hähnchenschenkel waschen.
Das Suppengrün (Möhren, Sellerie und Lauch) waschen und klein schneiden.

Einen Topf mit kaltem Wasser füllen, die Hähnchenschenkel hineinlegen und das Wasser zum Kochen bringen ca. 30 - 40 Minuten kochen.

Die Schenkel heraus nehmen, das klein geschnittene Gemüse mit den Nudeln in den Topf geben und aufkochen. Anschließend nur noch köcheln lassen.
Die Pimentkörner hinzugeben.

Das gar gekochte Fleisch vom Knochen lösen und zerfasern.

Nach ca. 10-15 Minuten das Fleisch zurück zur Suppe und dem Gemüse geben.
Noch einmal richtig aufkochen lassen und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Bedarf Flüssigkeit zufügen und mit Hühnerbrühe abschmecken. Die Pimentkörner entfernen.

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.