Hühnersuppe
(für Kranke)
Zutaten für 4 Portionen
| ~1 kg | Suppenhuhn |
| 300 g | Suppennudeln |
| 1 | Knollensellerie |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 Bund | Karotten |
| 1 Bund | frische Petersilie |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| n.B. | Salz und Pfeffer |
Hühnersuppe (für Kranke)
Das Suppenhuhn ca. 2 l Salzwasser aufkochen,
anschließend 2-3 Stunden gar köcheln bis sich Fettaugen auf der Oberfläche bilden.
Nach Bedarf Gemüsebrühe dazu geben.
Die Suppennudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Das Suppengemüse säubern, waschen, klein schneiden und zur Brühe geben.
Das Huhn heraus nehmen und kleine Fleischstückchen an die Suppe geben.
Die Suppennudeln an die Suppe geben.
Mit frischer Petersilie garnieren.
| Zubereitungszeit | ca. 3½ Std. |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Bewertung |