Gyros-Gewürzmischung
Zutaten
| 80 g | Kräuter der Provence |
| 16 g | Oregano, gerebelt |
| 32 g | Zwiebelpulver |
| 32 g | brauner Zucker |
| 24 g | Paprikapulver, edelsüß |
| 24 g | Knoblauchpulver |
| 20 g | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 20 g | Koriandersamen, gemahlen |
| 16 g | Senfkörner, gemahlen |
| 12 g | Fenchelsamen |
| 12 g | Muskatnuss, gerieben |
| 12 g | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 8 g | Bockshornklee, gemahlen |
| 8 g | Piment, gemahlen |
| 4 g | Pul Biber, scharf, n. B. mehr |
| 4 g | Kardamom, gemahlen |
Gyros-Gewürzmischung
Alle Gewürze und Kräuter, wie in der Zutatenliste beschrieben, miteinander vermischen und in einem verschließbaren Gefäß, z. B. einem Glas oder einer Blechdose, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.
Zum Würzen und Marinieren geeignet.
Zum Marinieren mit Olivenöl oder Rapsöl vermischen und das Fleisch von allen Seiten damit
mit einem Pinsel einstreichen und durchziehen lassen.
Mischungsverhältnis:
50 g Gewürzmischung und 100 ml Öl reichen für einen Gyrosschichtbraten von 2 kg bei einer Fleischscheibendicke von 10 - 12 mm.
| Zubereitungszeit | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Bewertung |