Gemüserösti
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | große Karotten |
| 3 | große Kartoffeln |
| 1 | dicke Scheibe Sellerie |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 3 | Zehen Knoblauch |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Gemüsebrühe |
| Mehl | |
| Paprikapulver | |
| Curry | |
| Ingwer | |
| Muskat | |
| n.B. | Salz und Pfeffer |
Gemüserösti
Gemüse (inkl. Gemüsezwiebel) fein reiben, Frühlingszwiebeln kleinhacken, Knoblauch kleinhacken.
Alles in einer großen Schüssel gut vermischen, Eier und Gewürze dazugeben, gut vermischen und
dann Mehl dazugeben bis eine homogene Masse entstanden ist.
Öl in der Pfanne heiß machen und die Masse mit einem großen Löffel häufchenweise in die
Pfanne geben. Häufchen plattdrücken, so dass Fladen entstehen, die so knapp einen Zentimeter dick sind.
Auf mittlerer Flamme beidseitig goldbraun ausbacken
| Zubereitungszeit | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Bewertung |