Gazpacho Klassisch

Tomaten waschen, halbieren und Strunk entfernen.
Zwiebel halbieren, schälen und fein schneiden.
Knoblauch schälen und fein schneiden.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und grob in Stücke schneiden.
Gurke schälen und grob würfeln.

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Das muss wegen der Mengen in mehreren Portionen geschehen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
Gazpacho bis zum Servieren kalt stellen.
Gazpacho gekühlt mit Basilikumblättern garniert servieren.