Garnelen in würziger Tomatensauce

Knoblauch schälen und zusammen mit den Sardellenfilets fein wiegen.
Petersilie waschen und fein schneiden.
Abgetropfte Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Sardellenfilets und die Petersilie darin leicht anbraten.
Den Weißwein angießen und bei starker Hitze verdampfen lassen.
Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten eindicken lassen.

Die Garnelen mit Wasser abspülen, in die Soße geben und gar ziehen lassen.

Beilagen-Vorschlag: Dazu passen Nudeln oder Reis.