Garnelen-Tomaten-Pfanne

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Garnelen am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen, waschen und trocken tupfen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen portionsweise darin unter wenden 3 Min. braten. Dann alle angebratenen Garnelen wieder in die Pfanne geben, den Knoblauch kurz mit braten, salzen, pfeffern und alles aus der Pfanne nehmen.

Die Lauchzwiebeln im heißen Bratenfett anschwitzen. Das Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver kurz mitschwitzen. Mit den Tomaten samt Saft ablöschen. Die Tomaten grob zerkleinern.
Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Crème fraîche, bis auf 2 TL unterrühren. Die Garnelen in der Soße nochmals erhitzen, abschmecken und auf Tellern anrichten.
Mit je 1 TL Crème fraîche und den Zitronenspalten anrichten.

Beilagen-Vorschlag:
Dazu schmecken Baguette und ein kühler Weißwein.