flygande Jacob - Fliegender Jakob

Der “fliegende Jakob” ist ein schwedisches Kultgericht aus den 70er Jahren. Erfunden hat es Ove Jacobsson, der damals bei einer Flugfrachtspedition arbeitete. Für ein Nachbarschaftsfest “warf” er alles zusammen, was er noch im Hause hatte und erntete damit großen Erfolg. Nachdem das Rezept in einer Kochzeitschrift erschien, wurde es in ganz Schweden populär, und wird auch heute noch in vielen Restaurants mit Hausmannskost angeboten.

Den Ofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bacon und Hähnchenfilets in Streifen schneiden, scharf anbraten und danach in eine Auflaufform geben.

Bananen in Scheiben schneiden und auf das Hähnchenfleisch verteilen.

Die Sahne aufschlagen und die Chilisauce unterheben. Die Masse über das Fleisch gießen.
Mit Erdnüssen bestreuen und 15 Minuten lang backen.

Beilagen-Vorschlag: Mit Reis servieren.