Fleischbällchen in Teriyaki-Sauce

Diese Teriyaki-Fleischbällchen sind schnell zubereitet, lassen sich gut auf Vorrat machen und einfrieren.

Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und aus der Masse ca. 28 Bällchen formen.
Die Fleischbällchen in einer großen Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.

Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer in einer mittelgroßen Pfanne mit 1 EL Öl für 1 Minute bei mittlerer Hitze anrösten (nicht bräunen).
Sojasauce, Essig, Honig, Sriracha und Wasser einrühren und aufkochen. 1 EL Maisstärke mit 1 EL Wasser verrühren und zugeben. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Die Sauce sollte leicht süßlich schmecken. Bei Bedarf noch etwas Honig bzw. Wasser einrühren.

Die Fleischbällchen in die Pfanne mit der Sauce geben und kurz darin schwenken.

Beilagen-Vorschlag:
Auf Reis servieren und mit Frühlingszwiebel-Grün und Sesam bestreuen. Dazu passen gut Gurken- und Karottenstreifen.