Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Tiefgekühlten Spinat auftauen und aufkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, anschließend in etwas Öl anbraten.
Mit den gestückelten Tomaten ablöschen, Sahne (bzw. Cremefraiche) zugeben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Frischkäse in den aufgekochten Spinat geben und mit Muskatnuss, Salz und Peffer würzen. Die Spinat-Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel füllen und in die Cannelloni spritzen. Die Cannelloni eine große Auflaufform füllen und mit der Tomaten-Sahnesoße übergießen, dann mit dem Käse bestreuen.

Alles bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten backen.