Brokkoli-Schinken-Auflauf

Brokkoli nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf die Zwiebeln in 3 EL Butter glasig anbraten. Mehl einrühren, bis es vermischt ist, dann nach und nach Milch hinzufügen.
Zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten lang rühren bis alles eingedickt ist. Hitze reduzieren, Käse einrühren bis er geschmolzen ist.

Brokkoli abtropfen lassen.
Brokkoli, Schinken und die Hälfte der Croutons zur Käsesauce geben. In eine gefettete Auflaufform geben.  

Restliche Butter schmelzen und mit den restlichen Croutons vermischen. Rund um den Auflaufrand streuen. Ohne Deckel bei 180 °C 25 – 30 Minuten backen bis alles goldbraun ist.