Bresaola-Röllchen mit Ei und Parmesan

Ein köstliches Antipasti-Rezept aus Italien.
Ein Hit bei jedem Partybuffet.

Eier hartkochen, schälen und etwas auskühlen lassen. Dann mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Ricotta, Salz, einem Hauch Essig, Parmesan und Basilikum gut verrühren und 10 Minuten kühlstellen.

Je zwei Bresaola-Scheiben überlappend auflegen. 1 EL der Eiermasse darauf verteilen, dann zusammenrollen und feststecken.

Tipp:
Auf Brotstreifen servieren.