Bolognese-Suppe

Ob als deftiger Partytopf oder als Seelenwärmer an kalten Tagen - diese cremige Bolognese-Suppe ist für viele Anlässe die perfekte Wahl.

Schinkenwürfel mit etwas Öl in einem Topf auslassen. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Selleriestange putzen. Alles in feine Würfel schneiden und im Topf anschwitzen.
Tomatenmark und Kräuter der Provence mit in den Topf geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Rotwein ablöschen und mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen. Die Bolognese-Suppe nun ca. 2 Std. abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zuletzt die Milch dazugeben, erneut aufkochen und die Bolognese-Suppe nach Bedarf noch einmal abschmecken.

Tipp:
Noch besser wird diese Suppe mit dieser Bolognese-Gewürzmischung.