Bifteki

Das Brötchen in etwas Milch einweichen, dann in kleine Stücke zupfen.
Petersilie waschen und fein hacken. Feta würfeln, Zwiebel schälen und fein würfeln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten. Hackfleisch in eine Schüssel geben, alle Zutaten bis auf den Feta dazu geben und vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann zu leicht länglichen Klösen formen, einige Fetawürfel in die Mitte von jedem Bifteki drücken, mit Hackfleisch verschließen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bifteki darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten bis sie innen gar und außen schön braun sind.

Beilagen-Vorschlag:
Ofenkartoffeln und Tzatziki